Support métallique microfiltre
Appareils de cuisine
professionnelle depuis 1947
EVO 400 / EVO 400T Computer
La friteuse professionnelle idéale pour des mets toujours réussis et de qualité régulière !
Données techniques
- Cuve: 15-18 litres
- Dimensions: 400x600xH850-900
- Panier: 2
- Production par heure: 38-46kg / 52-64kg turbo
- Poids net: 69kg
- Voltage: 3N400V
- Puissance: 14.4kw / 22kw turbo
- Fusibles: 20A / 32A turbo
Options
Encastrement
Marine
Sicotronic
Levage
Pompe
Roulettes
Grand panier
Informations générales
Précision de cuisson grâce à la régulation électronique avec +/- 1°C de précision.
4 programmes programmables individuellement (température, temps et nom).
Mode Cuisson Flexible : offre une meilleure régularité de cuisson des aliments, même avec des charges et températures de denrées variables.
Mode Standby : réduit la consommation d’énergie en cas d’inactivité prolongée (temps et température réglables)
Mode Fondre : pour fondre la graisse solide sans la brûler.
Levage automatique du panier (2 levages, synchronisés) : fortement recommandé avec l’option computer afin que le panier remonte automatiquement à la fin du programme sélectionné.
Pompe de filtration (option) : l’huile est filtrée deux fois avant d’être pompée dans la cuve. Un filtrage quotidien permet une utilisation prolongée de l’huile.
Nettoyage facilité grâce au mode “nettoyage”, aux angles arrondis et au corps de chauffe pivotant.
Isolation maximale pour optimiser le rendement et la chaleur, avec un minimum de perte d’énergie.
Cuve avec zone froide pour la récupération des déchets sous le corps de chauffe, ralentit la dégradation de l’huile.
Composants et finitions de haute qualité pour répondre aux attentes les plus exigeantes. Entièrement en acier inoxydable, solide et durable.
Option Turbo, idéal pour frire des aliments surgelés.
Swiss Made : fabriquée dans notre usine à Romanel-sur-Morges.
Index IPX4 / Certifié CB, DNV-GL, EcoGastro / Garantie 2 ans / 20 ans de pièces détachées.
Accessoires pour EVO 400 / EVO 400T Computer
Microfiltre avec support
Filtre métallique récipient – EVO400(T)/600
Microfiltre complet récipient pompe – EVO2200(T)/EVO400(T)/EVO600
Microfiltre de rechange
Filtre métallique récipient pompe – EVO2200(T)/2525(T)/400(T)/600
TESTO 270 – Testeur d’huile
Panier – EVO200(T)/2200(T)/400(T)
Panier EVO400(T) – Grand
Crochet pour lever le corps de chauffe
Grille à poisson – 400(T)
Grille égouttoir cuve – EVO400(T)
Pastilles de nettoyage (disponibles que pour la CH)
Panier pommes allumettes – EVO200(T)/2200(T)/400(T)