Professionelle Küchengeräte
seit 1947

EVO 400 / EVO 400T KOMPUTER

Die Qualität unserer Friteusen in Ihrer Profiküche für ein perfektes Ergebnis !

Dieses Gerät wird durch EcoGastro gefördert, ein Förderprogramm des Bundesamtes für Energie.

Technische Daten

  • Ölbad: 15-18 Liter
  • Größe: 400x600xH850-900
  • Körbe: 2
  • Produktion pro Stunde: 38-46kg / 52-64kg turbo
  • Nettogewicht: 69kg
  • Stromspannung: 3N400V
  • Leistung: 14.4kw / 22kw turbo
  • Sicherungen: 20A / 32A turbo

Optionen

Einbauversion

Automatischer Korbheber

Fischblech

Pumpe

Rollen

Marine

Sicotronic

Großer Korb

Allgemeine Informationen

Koch Präzision durch die elektronische Steuerung mit einer Präzision von +/- 1°C.

4 individuell programmierbare Programme (Temperatur, Name der Speisen und Frittierzeit).

Flexibles Kochen Modus: ermöglicht ein konsistentes Kochen von Lebensmittel, auch bei variablen Belastungen und Temperaturen.

Standby Modus: reduziert den Energieverbrauch bei längerer Inaktivität (Zeit und Temperatur einstellbar).

Schmelz Modus: schmelzt hartes Fett ohne es zu verbrennen.

Automatischer Korbheber (2x, synchronisiert): empfehlenswerte Option mit dem Computer damit der Korb am Ende des gewählten Programms automatisch hochgeht.

Filtrierungspumpe: das Öl wird zweimal gefiltert bevor es wieder in das Ölbecken gepumpt wird. Eine tägliche Filtrierung ermöglicht es das Öl länger zu verwenden.

Erleichterte Reinigung dank dem « Reinigungsmodus », den abgerundeten Ecken und des schwenkbaren Heizkörpers mit Zwischenstufe.

Maximale Isolierung für einen 100% Ertrag, mit minimem Energieverlust.

Kaltöl-Zone unter dem Heizkörper die die Sammlung von Rückstände ermöglicht, und damit den Ölabbau verlangsamt.

Qualitative Komponenten und Fertigung für höchstwertigen Erwartungen. Komplett aus Edelstahl, robust und nachhaltig.

Turbo Option, ideal zum frittieren von Tiefkühlkost.

Swiss Made: in unserer Fabrik in Romanel-sur-Morges hergestellt.

IPX4 Schutzindex / CB, EcoGastro und DNV-GL zertifiziert / 2 Jahre Garantie / 20 Jahre Ersatzteilverfügbarkeit.


Zubehör für EVO 400 / EVO 400T KOMPUTER

Metalträger für Mikrofilter

Korb EVO400(T) – Gross

Metallfilter für Ablaufkessel- EVO400(T)/600

Metallfilter zu Ablaufkessel mit Pumpe – EVO2200(T)/2525(T)/400(T)/600

TESTO 270 – Frittieröltester

Feingitter Korb – EVO200(T)/2200(T)/400(T)

Haken zum Heben des Heizkörpers

Korb – EVO200(T)/2200(T)/400(T)

Fischblech – EVO400(T)

Reinigungstabletten (nur verfügbar für die CH)