WUSSTEN SIE ES ?
Das Leben ist wunderschön :
Dieses Rezept ist eine großartige Gelegenheit für mich, Ihnen mehr über diese unglaubliche Nahrung zu erzählen : der Reis !
Und dies nicht nur, weil man Reis auch in der Camargue findet woher ich ursprünglich komme, sondern vor allem, weil er überall zu finden ist ! Reis ist das Grundnahrungsmittel vieler Zivilisationen und Kulturen und hat seit langem die natürlichen Grenzen unseres
schönen Planeten überschritten, um in unser gemeinsames tägliches Leben einzudringen.
Durch meine vielen beruflichen Reisen konnte ich realisieren, wie vielfältig Reis ist, aber vor allem wie unverzichtbar er für die menschliche Ernährung ist : nahrhaft und günstig für die häufigsten Nahrungsmittelallergien.
In vielen asiatischen Sprachen bedeutet das Wort « Essen » auch « Reis essen », so ist es üblich zu jeder Mahlzeit Reis zu essen !
Ursprünglich aus China wo er sich diversifiziert, symbolisiert er Wohlstand und Überfluss.
Deshalb wird Reis am Ausgang von Kirchen auf das Brautpaar geworfen; wir hatten Glück, dass die Steine nicht die gleiche Bedeutung hatten ! …
Für Muslime zum Beispiel, wäre der Reis aus einem Schweißtropfen des Propheten, der auf den Boden fiel, entstammen.
Eine japanische Legende sagt auch, dass in einer sehr fernen Zeit als die Bevölkerung hungrig war, ein Mönch eine Maus sah, die an einem damals unbekannten kleinen Samen knabberte. Um den Ursprung dieser Ader zu finden ohne die Maus zu erschrecken,
hätte er diskret eine Schnur an ihre Pfoten gebunden und sie hätte somit den Ort verraten, wo der Reis im Überfluss wuchs. Seitdem ist die Maus ein heiliges Tier.
In einigen Regionen Asiens glaubte man sogar, dass Reis eine Seele hätte. Deshalb sollte die Ernte in Stille erfolgen … Um die Seele des Reises nicht zu erschrecken.
In Indien verteilte man den Reis um die Wiegen der Neugeborenen um diese von bösen Geistern zu schützen.
Manchmal in rot gefärbt um das Feuer zu symbolisieren, hat Reis in den verschiedenen Regionen der Welt noch immer eine wohlwollende Funktion !
Symbol des Göttlichen, Reis ist bei uns… Zu meinem großen Glück !