Support métallique microfiltre
Appareils de cuisine
professionnelle depuis 1947
ALPINA 300 / ALPINA 300 TURBO
Friteuse avec régulation électronique, idéal pour cuisson à basse température.
Cet équipement est subventionné par EcoGastro, un programme de soutien de l’Office fédéral suisse de l’énergie.
Données techniques
- Cuve: 12.5 litres
- Dimensions: 300x600xH850-900
- Panier: 1
- Production par heure: 33-42kg / 40-50kg turbo
- Poids net: 48kg
- Voltage: 3x400V
- Puissance: 11kw / 15kw turbo
- Fusibles: 16A / 21.5A turbo
Options
Pompe
Pompe et levage
2 paniers XS
Informations générales
Précision de cuisson grâce à la régulation électronique de température avec +/- 1°C de précision. Idéal pour la friture à basse température (170°C).
Mode Standby : réduit la consommation d’énergie en cas d’inactivité prolongée (temps et température réglables)
Mode Fondre : pour fondre la graisse solide sans la brûler.
Raccordement pour optimisation d’énergie incorporé selon DIN 18875 (Sicotronic).
Affichage clair avec minuterie à répétition.
Nettoyage facilité grâce au mode “nettoyage”, aux angles arrondis et au corps de chauffe pivotant.
Isolation maximale pour optimiser le rendement et la chaleur, avec un minimum de perte d’énergie.
Cuve avec zone froide pour la récupération des déchets sous le corps de chauffe, ralentit la dégradation de l’huile.
Composants et finitions de haute qualité pour répondre aux attentes les plus exigeantes. Entièrement en acier inoxydable, solide et durable.
Equipée d’origine avec des roulettes pour un meilleur confort et flexibilité. Roulettes réglables de H850 à H900mm.
Option Turbo, idéal pour frire des aliments surgelés.
Swiss Made : fabriquée dans notre usine à Romanel-sur-Morges.
Index IPX5 / Certifié CB, EcoGastro / Garantie 2 ans / 20 ans de pièces détachées.
Accessoires pour ALPINA 300 / ALPINA 300 TURBO
Filtre métallique récipient – Alpina
TESTO 270 – Testeur d’huile
Petit panier XS – Alpina
Crochet pour lever le corps de chauffe
Microfiltre avec support
Pastilles de nettoyage (disponibles que pour la CH)
Microfiltre de rechange